Siden 2018 har Per Klarskov Gylstorff arbejdet med Københavns Mad- og Måltidsstrategi på IBOS. Køkkenet blev før 2018 kun brugt som anretterkøkken, men nu breder duften fra (kød)gryderne sig igen langs gangene. ”Morgnerne er fantastiske. Jeg møder 5.30 og starter dagen med at forberede morgenmad og få en sludder med et par beboere, mens huset […]
